EVENTI DI CUCINA TRADIZIONALE
TRADITIONAL CUISINE EVENTS

FOTO DI ALCUNI EVENTI DI CUCINA TRADIZIONALE

SOME PICTURES OF OUR TRADITIONAL CUISINE EVENTS

I nostri eventi culinari sono caratterizzati dalla preparazione di piatti particolari che normalmente non vengono proposti nel menù e danno modo ai nostri connazionali di ritrovare il piacere di riassaggiare sapori dimenticati e di avvicinare i nostri ospiti non persiani ad un gusto nuovo che avrebbero modo di provare altrimenti solo in Iran.


We host culinary events to share with our Persian and not-Persian friends the fine taste of the traditional persian cuisine with special dishes that we normally can eat only in Iran.

 

TABERNA PERSIANA - Via Ostiense 36/H - 00154 Roma     +39-0681109052

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Abgoosht, Prima volta in Italia

Abgusht e' un antichissimo piatto della cucina " povera" persiana a base di legumi, patate, carne con osso e pomodoro la cui preparazione richiede tempi molto lunghi: gli ingredienti devono sobbollire lentamente per ore, al fine di sprigionare tutto il loro sapore. Era il cibo servito nelle taverne dei caravanserragli ma anche preparato dagli stessi carovanieri durante le soste per potersene servire nelle lunghe giornate di viaggio successive. Talmente popolare e amato era questo piatto che il